
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もちろん菜の花も、大根の花も食べることができます。 つまり、花の色で見分けるのが一番簡単な方法だと言えます。アブラナはBrassica rapaという学名がついていますが、大根は、Raphananus sativasと言います。 つまり全然違う植物なのですね。花の茎やつぼみ、花を利用する野菜の総称です。代表的な花菜類は、ブロッコリーやカリフラワー、なばな(菜花)などです。 食用菊も花を利用するため花菜類となります。 花を食べる野菜という意味で「花やさい」とも呼ばれています。 花菜類の特徴