価格 300円(キロ1190円) 魚市場のセールで買った干物ですw 封を開けます。キレイな金目鯛です。まだ凍っています。キンメダイってどんな魚? 金目鯛 キンメダイ目キンメダイ科 水深0~500mの深海に生息していて、エサを求めて夜は浅 作り方 キンメに強めに塩をふりかけ、グリルで焼く。 キンメの干物口の中でとろける金目鯛と柚子のハーモニー 作り方はこちら→ 柚子塩 皮の湯引き酢味噌和え 材料 新鮮な魚の皮・A (米酢:大15・砂糖・大1・味噌:大1) 作り方 1.皮は沸騰したお湯でさっと茹でます 冷めたら、食べやすい大きさに切ります

金目鯛の干物の作り方 根津松本 番長 鈴木勇治による 魚の美学